土豆發芽發到幾厘米就不能吃了 _幾厘米

土豆保存的時候會發芽，無論芽有多少厘米，無法判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。為了安全起見，就不要再吃。
土豆又稱馬鈴薯，中吃的土豆，正常狀態下龍葵堿的含量很低，但一旦開始發芽、變綠，芽孔周圍會產生大量龍葵堿，超過安全食用的范圍。

在還沒有發芽的時候，土豆中的龍葵堿含量較低，如吃了會吸收一大盆土豆中的龍葵堿才勉強有中毒的可能。但在發芽的過程中，土豆為了抵御蟲子對嫩芽的侵擾，會在嫩芽中產生大量的龍葵堿。
對于那些毒素含量最高的部位，只要吃一小口——大概也就兩三顆鵪鶉蛋的量，就可能會引起中毒。如吃過多的發芽土豆，過多輕則舌頭麻癢，上吐下瀉的情況。
擴展資料
防止土豆發芽的技巧
1、沒有光合作用，土豆就無法萌發新芽。所以，最好將土豆放在黑色的密封袋中保存，這樣就能延長土豆的保鮮期。
2、土豆旁放上1個蘋果，蘋果會釋放乙烯氣體，這種氣體能夠延緩土豆發芽的速度，因而能夠起到較好的保鮮功效。不過蘋果也無法完全阻止土豆發芽，因此土豆貯藏不宜超過2個月。
3、土豆的地方保持陰涼，注意避光。可以用透明塑料袋，用透明塑料袋包裹土豆，龍葵素含量降低80%以上。
參考資料來源：人民健康網-土豆發芽不能吃，那發綠了呢？丟掉為好
參考資料來源：百度百科-馬鈴薯

【土豆發芽發到幾厘米就不能吃了】

土豆發芽發到幾厘米就不能吃了

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