黃瓜肉指雞胸骨上的嫩肉 。
也叫雞芽子，或是小腿肉 。
黃瓜屬葫蘆科甜瓜屬植物 。
廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地 。
花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜 。
莖、枝伸長，有棱溝 。
卷須細，不分歧，具白色柔毛 。
果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。
分布于南亞各地 。
莖葉粗大，易分枝，果實大，單果重1-5千克，果短圓筒或長圓筒形皮色淺，瘤稀，刺黑或白色 。
【東北話黃瓜肉是哪】
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