【小蔥炒豆腐的做法 小蔥炒豆腐怎么做】1、食材：豆腐300克、小蔥適量、食用油適量、食鹽5克、生抽5克、生姜適量、雞精5克 。
2、準備好一塊嫩豆腐，清干凈后切成小塊 。
3、小蔥和生姜清水洗干凈，待會兒炒著用 。
4、小蔥切成蔥段，生姜切成姜片姜絲亦可 。
5、打開火，鍋中倒是適量食用油，不宜太多 。
6、把生豆腐塊放入鍋中微煎，鏟子翻動，不然容易把一面煎糊 。
7、把小蔥和生姜倒入鍋中，伴著豆腐翻炒，此時豆腐已經微微泛黃 。
8、鍋中倒入適量雞精和生抽入味，把豆腐均勻的搭配小蔥翻動，大概兩分鐘即可出鍋 。
9、豆腐出鍋盛入盤，我炒的這款豆腐是脆脆的口感 。如果愛吃軟的事先把豆腐清水泡一會兒再炒 。

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