【大頭星魚做法 你會嗎】1、大頭腥最美味的做法是家常做 。魚去鱗、去鰓,開膛取出五臟,末了順著肚子一刀劃到魚尾,橫切成了5公分左右的段 。把魚稍微用清水一沖干凈 。
2、然后準備好蔥、姜、花椒備用 。
3、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、花椒炒香 。
4、放入大頭腥魚 。
5、放入蠔油調味 。
6、放入料酒去腥 。
7、放入水 。
8、放入鹽、糖調味 。
9、將魚燉熟，湯汁收濃，放入雞精調味 。
10、撒上蔥絲即可 。
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