【延安特色美食有哪些 延安有什么特色美食】1、延安紅棗 ， 凡是來過延安的人 ， 都會帶幾袋紅棗饋贈親友 ， 可以說沒吃過延安紅棗就算沒來過延安 。延安紅棗 ， 盛名己久 ， 尤其延川縣的紅棗 ， 更負盛名 。團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜 ， 為優良優質干鮮品種 。所產脆棗 ， 又名吊牙棗 ， 果實大、皮薄色紅 ， 肉白細脆 ， 味甜如蜜 ， 是特佳生食品種 ， 尤為女士和兒童喜食 。
2、蕎面饸饹 ， 由蕎麥制作成粉條狀 ， 與羊腥湯相配食用 ， 味道鮮美可口 。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯 ， 死死活活相跟上”的俗話 。延安的吳旗縣和志丹縣盛產蕎麥 ， 兩地的蕎面饸饹味道最佳 。
3、油糕 ， 又叫年糕、棗糕 ， 是陜北最具代表性的地方風味小吃之一色澤金黃、細膩柔軟 ， 味道香甜可口 。各賓館飯店均作為地方特色風味有售 。油糕一般常見于逢年過節或款待親朋的場合 ， 特別是婚慶筵席中 。食用時盛在碟中 ， 每碟十片 ， 佐以白糖和粉湯 。
4、果餡 ， 把面粉加油和勻 ， 搟成長片 ， 卷起壓窩 ， 包入調好的餡 ， 放入烤爐反復翻烤至熟 。口味酥香甘甜 。品種有棗果餡、糖果餡、豆沙果餡等 。
5、油饃饃 ， 圓形 ， 環狀 ， 炸熟后 ， 金黃似銅錢 ， 在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。成品是中間有孔的小圓餅 ， 油炸成紅褐色 。在逢年過節的筵席中都要上油饃饃 。
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