雞雜是雞的內臟 ， 包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等 ， 鮮美可口 ， 且有多樣營養素 。
中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效 。
合而為湯 ， 能健胃消食、潤膚養肌 。
【雞雜是雞的什么部位】炒鍋置于大火上 ， 倒植物油熱至9成下雞雜 ， 快炒3-5分鐘 ， 下香芹和味精調味再炒1分鐘即可裝盤上桌 。
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