1、用料：大米粉120克 ， 面粉30克 ， 干酵母1克 ， 白糖38克 ， 水88克 。
2、將粉 ， 糖 ， 酵母放入碗中 。
3、加入清水 。
4、攪拌成均勻光滑的面糊 ， 蓋上保鮮膜 ， 靜置發酵一夜 。
5、至面糊漲發起泡 。
6、平底鍋燒熱 ， 表面刷薄油 。
7、舀適量面糊在鍋底攤開 。
8、加少許水 。
9、蓋上蓋子 ， 小火燜 。
10、待表面完全凝固成熟 。
11、鏟起 ， 出鍋 。
【商用米粑粑的做法】
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