【砂鍋可以在電磁爐上用嗎？】

不能 。只有鐵磁性金屬器皿才能在電磁爐上使用 。鐵磁性金屬器皿可利用交流磁場加熱 ， 只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高 ， 所產生的熱力、溫度足以作煮食用 。因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高 ， 有較淺的趨膚深度 ， 在交流下因為趨膚效應 ， 可以讓高頻電流流過的橫切面積減少 ， 等效電阻較大 ， 有利于加熱 。
日常生活電磁爐中 ， 絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐 ， 傳統的陶瓷瓦煲并不適用 ， 一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐專用的瓦煲 ， 內藏鐵磁性金屬 ， 使之可用于電磁爐 。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成 ， 因此可用于電磁爐 。

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