1、蒸熟土豆(洋芋)：把洋芋清洗干凈 ， 不要削皮放入蒸鍋中 ， 蒸大約20分鐘左右 ， 用筷子輕松插入就說明已經熟了 ， 這就是蒸熟后的土豆 。
2、把蒸熟的土豆皮兒剝了 ， 稍微冷卻一下 ， 放入容器中搗碎 。
3、搗碎后的土豆粘性非常好 ， 可以盛裝在盆子里 ， 這時候就需要準備澆湯了 ， 其實就是油波辣子 。
4、需要的食材有：姜蒜辣椒 ， 花椒面 ， 菜籽油 ， 醋 ， 鹽巴 。
5、將姜蒜辣椒搗碎放入花椒面省到容器里 ， 待油溫升高后倒入 ， 再放入適當的鹽和醋 ， 這時候就能聞到香氣撲鼻的油潑辣子了 。
6、這個時候就可以開吃啦 ， 最好澆上辣子后再放點香菜碎和蔥花 ， 這樣看起來美味又好吃 。
【甘肅洋芋攪團的做法】
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