【鰉魚燉土豆的做法 鰉魚燉土豆的制作方法】1、土豆去皮切塊 ， 煎至金黃 。
2、鰉魚切塊 ， 火柴盒大小 ， 煎至兩面金黃 。
3、由于膠原蛋白豐富 ， 雖然煎之前水已經擦干 ， 但煎過程中還是會蹦油 ， 做好安全防護 。
4、適量油 ， 把姜 ， 蔥 ， 蒜煸炒一下 ， 倒入白酒 ， 生抽 ， 糖 ， 煎好的魚塊 ， 拌勻 。
5、倒入土豆塊 。適量水 ， 或者直接啤酒來燒 ， 之前的白酒就不用添加了 。
6、蓋上鍋蓋 ， 汁水收干 ， 就可以出鍋了 。

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