
做青團的艾草是需要煮的 。
首先,我們要把準備好的艾草洗幾次 。記得用熱水把它煮開 。如果我們直接下鍋,苦艾的苦味就會被帶進好青團 。那樣的話,味道就不好了 。即使青團是用白開水做的,也會有苦味,那是因為你沒有堿!
在水中加堿能有效地去除艾草的苦味 。所以,各位朋友千萬不要忘了加食用堿,不僅苦味能保持青草的翠綠,所以千萬別忘了這一步!
走完這一步,你就得做面條了 。榨出艾葉和艾汁 。面條通常是綠色的 。在這一步之后,你將根據你的口味添加你最喜歡的餡料 。青團不會有苦味 。因此,有必要忘記這一步 。在艾草的熱燙中加入堿的效果仍然很重要是的!這樣做的青團不會感到痛苦 。
【做青團艾草要煮嗎?】
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