【長沙有什么特色菜 長沙的特色菜】1、蛇肉口感細膩、味道鮮美 ， 而且營養豐富 ， 一直以來都深受人們的喜愛 。長沙的口味蛇肉可是一道家喻戶曉的名菜 ， 在長沙大大小小的餐廳里都能見到這道菜 ， 以前我們老家這邊做蛇肉都是清燉 ， 而長沙口味蛇主要是以爆炒為主 ， 香辣入味 ， 確實很好吃 。
2、麻辣子雞首創于長沙玉樓東酒家 ， 是長沙地方風味名肴之一 。正宗的麻辣子雞要選用一斤左右的小母雞為主料 ， 然后加上辣椒、大蒜等多種調料一起燒制而成的 ， 不過現在很多飯店里都是用雞腿代替 ， 成菜后吃起來香辣鮮美 ， 嫩滑爽口 ， 吃一次就忘不了 。
3、魚翅是鯊魚翅的簡稱 ， 具體是指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨 ， 是一種名貴的海味食材 。長沙的組庵魚翅是以雞湯為底料 ， 加上魚翅和多種調味品一起小火慢煨3個小時以上而成 ， 吃起來軟糯爽口 ， 鮮香味美 ， 而且營養也很豐富 。

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