【秘制蒜香排骨 秘制蒜香排骨的做法】1、排骨切紙機5-6cm規格小塊,洗凈；
2、大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或用大蒜粉），撒上醬油，量適中；味精，姜切末撒在上，拌勻；腌制一個半小時到兩個小時；
3、將腌好的排骨濾掉鹵水，揀到電飯鍋中 。添點水至蓋過排骨，隨后放入桂皮，八角(或者使用燉肉粉），小火煮至收汁；
4、可根據個人喜好和火候加大水量，煮到排骨產生露骨的程度為宜；最后嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了 。

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