【咸肉菜飯的家常做法 如何做咸肉菜飯】1、原料：咸肉適量、上海青適量、青蔥1根、姜絲少許、大米 。
2、將青菜洗凈瀝干 。咸肉切成薄片 。青蔥洗凈后切碎 。姜洗凈后切絲 。
3、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水 。
4、大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起后，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鐘 。

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