紅燒帶魚段的家常做法紅燒帶魚段怎么做 _知識經驗

1、主料：帶魚500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6顆。
【紅燒帶魚段的家常做法紅燒帶魚段怎么做】2、輔料：淀粉適量、蔥姜適量、白胡椒粉少量、鹽適量。
3、將帶魚內臟處理干凈，清洗備用。
4、帶魚上加入蔥花姜絲，撒適量鹽、白胡椒粉，料酒等拌勻腌制15分鐘左右。
5、帶魚表面沾一層薄薄的淀粉。
6、鍋內加油燒至7成熱左右，將帶魚加入翻炸。
7、將帶魚炸至表面金黃撈出。
8、將多有的帶魚炸熟，將有盛出，留少許底油，加入蔥花姜絲炒香。
9、向鍋內加入老抽、料酒、醋、冰糖，加適量開水燒開。
10、將炸過的帶魚加入到鍋中燉煮。
11、直到湯汁收盡變濃稠關火即可。

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