【蛋糕的制作方法及配方 蛋糕做法】1、主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開） ， 4勺白糖 ， 3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶 ， 調料：鹽適量 ， 油適量 ，
2、用3根筷子打蛋清 ， 沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味 ， 可放一點鹽） ， 放一勺糖 ， 一直打一直打 ， 到有一點稠時再放一勺糖 ， 再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀 ， 筷子上的不會掉下來 。
3、蛋黃放兩勺糖 ， 3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶攪拌好 。
4、倒入一半的奶油狀蛋清 ， 攪拌（上下攪拌而不是打圈） 。
5、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 。
6、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出 ， 鍋有點熱 ， 倒入少許油均勻涂在鍋內 ， 以防黏鍋 。
7、倒入攪拌好的東西 ， 然后蹲幾下鍋 ， 把氣泡震出來 。
8、按下煮飯鍵 ， 2分鐘后會自動跳到保溫檔 ， 這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘 ， 然后再按下煮飯鍵 ， 20分鐘后就好了 。

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