【芹菜炒肉菜譜竅門 怎么做芹菜炒肉】1、制作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩 。新鮮的紅辣椒2個 。
2、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片 。
3、在鍋內多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤 。
4、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒 。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤 。
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