【小米鍋巴制作方法 小米鍋巴怎么做】1、用料：低筋面粉100g、小米100g、雞蛋1個、黑芝麻15g、鹽2g 。
2、先把小米放入一個可微波的碗中，倒入適量的水，盡量沒過小米一些 。
3、蓋上蓋子放入微波爐中，高火叮3分鐘 。也可以放入蒸鍋中蒸十五分鐘 。
4、將小米放入一個大盆中，小米稍微放涼后，放入洗凈的黑芝麻攪拌一下 。再打入一個雞蛋，翻拌均勻 。
5、然后倒入面粉，繼續翻拌幾下后，開始下手揉 。
6、獲得黑芝麻小米面團一個！如果揉的時候覺得干或者濕，可以選擇加水或加面粉來調節 。
7、開搟就預熱烤箱，上下火180度 。硅膠墊上撒些面粉，然后把面團放在墊子上，開搟 。這步比較靠力氣，一定要搟的特別特別薄才好吃！
8、拿叉子在搟完的面皮上扎出密集的小眼 。
9、用刀子切掉四邊，盡量切的方一些 。
10、然后再切成3*4cm的大小 。橫切幾刀，豎切幾刀就可以了 。
11、把剛才切好的鍋巴都放入不占烤盤中 。
12、烤箱預熱好以后，將烤盤放入 。180度，上下火烤15分鐘即可 。

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