【家常燉魚湯 家常燉魚湯的做法】1、材料：白鯽魚750克 ， 香菇20克 ， 紅 [1] 棗10克 ， 枸杞子5克 ， 蔥段、姜絲、肥肉、醬油、糖、紹酒各適量 。
2、白鯽魚刨鱗開膛 ， 去內臟洗凈 ， 切成塊 ， 氽水瀝干后裝碗：將洗好的香菇切成絲；肥膘肉切絲與蔥段、姜絲、紅棗、枸杞子一起裝碗 。
3、用500毫升的清湯加鹽、味精、醬油、糖、紹酒調好味 ， 灌入魚碗內 ， 上籠蒸20分鐘即可 。

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