【雞眼豆食用方法 雞眼豆食用方法簡述】1、將雞眼豆豆沙餡做成手指粗、3厘米長的段（或做成圓球形），略粘一層面粉 。雞蛋清放在湯盤內，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉攪勻 。
2、勺內放豬油，燒至兩三成熱，用長把匙子把豆沙餡粘滿蛋泡糊（或用筷子夾豆沙餡粘蛋泡糊），放入油內炸至呈淺黃色，撈出放入盤內，撒上白糖即成 。
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