配料：薺菜、雞蛋、紅棗、冰糖、鹽 。
方法：
【三月三煮雞蛋的做法】1、把薺菜和紅棗洗干凈 。
2、雞蛋洗凈，煮7-8分鐘 。
3、取出，放入冷水中冷卻，脫殼備用 。
4、在湯鍋里加入適量的水和少許鹽 。
5、把薺菜、雞蛋和紅棗放進罐子里 。
6、用高火煮沸，然后轉小火大約20分鐘，然后關火 。
7、再加適量糖食用 。
8、也可以放幾個小時，讓雞蛋充分浸泡味道再次 。

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