雞蛋|除夕年夜飯，“三菜不上桌，腰包不會空”，3菜是啥？容易壞規矩雞蛋

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導讀：
除夕吃年夜飯的時候，很多地方都有講究，這個時候菜肴一般很豐富，同時還要有好的寓意，所以一些不吉利的菜也就不會被端上餐桌了，人們認為把不吉利的菜端上桌，會壞了規矩，而且會影響到來年的財運。看似吃團圓飯，實則也多有講究，那什么菜不會被端上桌去呢？

除夕年夜飯， “三菜不上桌，腰包不會空” ， 3菜是啥？容易壞規矩。這句話在老人口中流傳甚廣，意思也比較的簡單，說的是除夕吃年夜飯的時候， 3種菜是不能端上桌的，如果這3樣菜不上桌，來年的腰包也不會空，那具體的3菜要怎么來理解呢？為啥吃年夜飯的時候不能上桌？
第一菜，無頭無尾的魚除夕年夜飯講究“整” ，而且是無整不成席。意思就是上菜的時候，盡可能的整條或者是整只的上，比如雞的話直接燉，也不用去剁，魚的話一整條直接紅燒或者清蒸的端上桌。

魚寓意著年年有余，很多地方在吃魚的時候，也有講究，說是要留頭留尾，當然我們當地是沒有這個習俗，但是吃魚的話，一定是要吃新鮮，并且是完整的魚端上桌，這也寓意著一家人團團圓圓，魚剁成塊，反而會顯得非常的零散，反而是失去了它原有的寓意。

為此，年夜飯吃魚的時候，一般都是以紅燒或者是清蒸為主，很少做成魚塊把它端上桌，不然的話寓意也不好。
第二菜：寓意不好的瓜什么苦寓意不太好呢？第一種是苦瓜，第二種是南瓜，在團圓的日子當中，自然很多人都不想再吃苦，南瓜， “南”和“難”諧音，因此這兩種瓜是不會被端上餐桌的，事實上，我們也可以從其本質出發，苦瓜的菜肴，以及南瓜的菜肴，大部分人其實是不喜歡的。

除夕吃年夜飯是一個皆大歡喜的日子，也就是說，菜肴盡可能的所有的人都愛吃。這其中苦瓜以及南瓜，讓人總是聯想到很窮苦的生活，以及艱苦的歲月，自然寓意也沒有多好。

所以，除夕吃年夜飯的時候，我們不要把這兩種瓜給端上桌，不好吃不說，還非常的不吉利，做菜的時候要記得避開。
第三菜：炒散的雞蛋年夜飯有一個非常重要的標簽，那就是團圓，而在吃雞蛋的時候，也是很有講究，一般來講，都是直接做的鹵雞蛋或者是水煮的雞蛋，不會把雞蛋給它打散，然后拿來炒，這樣就缺少了雞蛋原本的寓意了。

雞蛋它象征著團團圓圓，人們吃的時候，把它比喻是“金元寶” ，如果炒成雞蛋塊，反而是缺少了這種寓意。在吃年夜飯的時候，雞蛋一般都是整個整個的，不會做成雞蛋花，更不能炒成雞蛋塊。
這三種菜不上桌，來年腰包不會空，雖然有些片面，但是卻表達了人們心中的一個美好愿望，希望苦日子遠離，能夠和家人團團圓圓，并且可以做到年年有余，想必，這也是大部分人的期盼的。
【食刻說】
【雞蛋|除夕年夜飯，“三菜不上桌，腰包不會空”，3菜是啥？容易壞規矩】除夕年夜飯，很多地方都有講究，也各不相同，或許正是這些多元的文化，才讓節日顯得越發的熱鬧。其實不管是菜，都是講究一個好的寓意，希望在新的一年當中，可以順順利利，家人也平平安安、健健康康，這個是每個人共同的一個愿景。

雞蛋|除夕年夜飯，“三菜不上桌，腰包不會空”，3菜是啥？容易壞規矩

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