用手把高壓鍋的壓閥輕提一下如果沒有氣壓噴出則可以開蓋了，大約停火十分鐘左右，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。
壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
其優點在于省時及節能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害 。
【高壓鍋關火后多久能開蓋子】
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