鹵味用真空包裝可以保存半年 。
因為真空包裝會切斷空氣 ， 從而減少細菌的生長 ， 達到延長鹵味保質期的目的 ， 并且在貯藏前對鹵味進行消毒以確保食品安全 。
存放鹵味時 ， 可在高溫下蒸煮 ， 消毒 ， 冷卻后放入保鮮袋中 ， 并使用真空包裝設備將其中的空氣排盡 ， 最后將包裝好的鹵味儲存在保鮮袋中 。
在陰涼通風的環境中保存即可 。
在保存鹵味的過程中 ， 要經常觀察其包裝狀態 ， 以免損壞包裝或漏氣 ， 從而導致鹵味變質 ， 在高溫下 ， 應注意存放環境的溫度 。
保持在十度左右 ， 以保存燉肉更長的時間 ， 最好將其放入冰箱 。

【真空包裝的鹵鴨能保存多久】

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