蓮藕|馬上過年了，一定要學會這道菜，蓮藕糯米丸子，清淡不油膩，好吃蒸菜

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【蓮藕|馬上過年了，一定要學會這道菜，蓮藕糯米丸子，清淡不油膩，好吃】

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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享好看好吃的“蓮藕糯米丸子” 。

蓮藕糯米丸子也叫糯米藕丸子，是一道很上的了臺面的美食，主要食材有糯米，豬肉，蓮藕等。馬上過年了，年夜飯上可以做一做，糯香四溢，蓮藕和豬肉合二為一，勁道脆爽，一點不油膩，再裹一層糯米，好看又好吃。不要覺得糯米蓮藕丸子多難做，其實做法很簡單，步驟很詳細，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。

【蓮藕糯米丸子】

材料：蓮藕糯米

輔料：生姜小蔥
調料：植物油食鹽雞精生抽老抽胡椒粉十三香淀粉
做法：

1.長粒糯米提前4小時浸泡

2.不帶皮的五花肉一塊，先切薄片

3.接著改刀切成細條

4. 再切成丁

5.切點姜末和肉丁一起剁

6.剁成肉糜放入大碗中

7.洗凈去皮的一節蓮藕，先切成薄片，

8.接著改刀切成細絲

9.切成藕丁

10.再把藕丁剁成末

11.剁好放入盤中備用，在肉餡中加入食鹽

12.接著加入雞精，胡椒粉，十三香，老抽，生抽

13.再加入蠔油，用筷子朝著一個方向攪勻

14.將放涼的花椒油倒入餡料中，用筷子攪勻，加入淀粉用手攪勻

15.加入剁好的藕末，用手抓勻

16.再次攪勻，糯米已經泡好

17.取一部分餡料搓成球狀，在裹一層糯米備用

18.全部像這樣做好放入盤中，再放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火煮開，轉中火蒸12分鐘

19.時間到了打開鍋蓋，撒入蔥花點綴

20.糯香四溢的蓮藕糯米丸子，即可享用

溫馨提示：
1、五花肉去皮先切薄片，接著切條，再切丁，最后和姜末剁成肉糜
2、蓮藕洗凈去皮切成藕丁，再剁碎

蓮藕|馬上過年了，一定要學會這道菜，蓮藕糯米丸子，清淡不油膩，好吃

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