喝驢肉湯不上火 ， 可以喝的 。驢肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類 。每百克含蛋白質18.6克 ， 脂肪0.7克 ， 鈣10毫克 ， 磷144毫克 ， 鐵13.6毫克 ， 還含有多種維生素及微量元素 。所以驢肉湯是很滋補的食品 。
驢肉湯的做法：
【驢肉湯能喝嗎？】燒熱鍋加入少許豬油 ， 將蔥、姜、驢肉同下鍋 ， 煸炒至水干 ， 烹入料酒 ， 加入鹽、花椒水、味精 ， 注入適量水 ， 燒煮至驢肉熟爛 ， 揀去蔥、姜 ， 裝盆即成 。

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