現殺羊肉的保存方法是：首先把鮮羊肉洗干凈并分成一份一份的 ， 然后用保鮮膜包裹 ， 接著再用一層報紙和一層毛巾包好 ， 最后放入冰箱的冷凍室內冷凍保存即可 。
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 ， 古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 ， 由于羊肉有一股羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 ， 如果一公斤羊肉中放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調 ， 即能夠去其膻氣又可保持其羊肉風味 。
【現殺的羊肉如何保存】
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