紫菜泡水是會褪色的，但程度很低 。
如果紫菜泡水脫色嚴重的話，就要當心是不是染色的紫菜了 。
紫菜通常含有天然色素藻紅蛋白 。
藻紅蛋白通常存在于藻類植物中，它的作用是捕獲和吸收光能并將光能傳遞給葉綠素 。
因此，紫菜可以生活在深水中，有些紫菜也可以生存在100米以上的深度 。
【紫菜泡水發紅還能吃嗎？】紫菜起泡后會褪色的原因恰恰是由于藻紅蛋白的存在 。
由于這種色素可溶于水，因此在發泡過程中顏色褪色是正常現象 。

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