曬制蘿卜干
視頻的最后 ， 是一碗白粥、一勺拌飯醬、幾根腌蘿卜 。 這就是阿婆的一餐 。
這個略顯繁瑣的過程 ， 阿婆不知重復過多少次 ， 但孫子跟在后面拍攝還是頭一遭 。 從挑著笸籮出門開始 ， 鄒世知就架起了相機 。 三腳架擺在地里 ， 一會兒對著田野 ， 一會兒對著葉上的黃蝶 ， 一會兒對著阿婆的手 。 不時入畫的 ， 還有那只搖著尾巴跟在阿婆身后的大白狗嘟嘟 。
第一次被人拍攝 ， 阿婆有些不好意思 。 原本“排練好”介紹手里的活計 ， 可面對鏡頭 ， 老人話都說不利索 ， 只能笑笑 。 “對著這個（相機）我嘴癢 。 ”最終 ， 視頻里的阿婆全程低著腦袋 ， 沒看過鏡頭 ， 更沒說過一句話 。
為了記錄腌菜的整個過程 ， 拍攝持續了一周 ， 剪輯后濃縮成一段7分鐘的視頻 。 令祖孫倆沒想到的是 ， 視頻在今日頭條收獲了49萬次點擊 。
“阿婆是不是要挑戰李子柒？有點那個味 。 ”視頻下一條評論這樣說 。
鄒世知回復：“李子柒的是仙女級別 ， 阿婆的是真實農村 ， 比不了比不了 。 ”
鄒世知回復網友的評論
最有煙火氣的鄉村生活
說起視頻受認可的原因 ， 鄒世知認為是“真實” 。
1996年 ， 鄒世知出生在玉林市博白縣的久福村 。 村子靠著大山 ， 田地散在山谷 。 阿婆家有十幾塊地 ， 合起來大約幾畝 ， 地里種著木薯、玉米、蘿卜、冬瓜、花生……
一家人的生活基本可以“自給自足” ， 但遠遠算不上富足 。 阿婆養育了5個孩子 ， 在鄒世知父親那一輩 ， 家人對幸福的定義是“有肉吃” 。
極為有限的條件下 ， 阿婆打理著一家人的生活 ， 總能變著花樣做出好吃的 。 紅薯、生姜可以做糖 ， 黃瓜皮、芋頭苗可以腌菜；再普通不過的蘿卜 ， 除了做成蘿卜干 ， 還可以做成蘿卜腩 ， 蘿卜苗可以制酸菜 。
阿婆自己曬的干辣椒
自高中起 ， 鄒世知走出山村上學 ， 很少回鄉 。 大學畢業后 ， 他從事了短視頻相關的工作 ， 但與人合伙開設的六七個賬號都不太理想 ， 陸續放棄 。
2019年年底 ， 鄒世知再次回到博白老家 ， 開始以外界的視角重新審視家鄉 。 他看到了許多“之前熟視無睹的珍貴”：老屋、菜地、小溪 ， 與世無爭的生活 ， 還有野竹筍、荔枝湯等外面吃不到的特產 。
阿婆帶著嘟嘟在小溪里撈蜆子
未經雕琢的鄉村樸素清淡 ， 節奏緩慢從容 ， 卻足以承載背井離鄉的人們心中的鄉愁 。 把這些村里人司空見慣的場景、菜肴、活計拍下來 ， 或許是對故鄉最好的懷念 。
而阿婆 ， 是最合適的拍攝對象 。 七十多歲的阿婆仍在勞作 ， 像年輕時一樣耕種、收獲、洗菜、燒飯 。 “家里人一起做農活 ， 媽媽和嬸嬸們根本做不贏她 。 ”她還能用最地道的手法烹飪家鄉美食 ， 展示客家人的習俗和傳統 。
除了阿婆友情出鏡 ， 鄒世知一人扛起了策劃、腳本、拍攝、剪輯、發布、運營的全部工作 。 雖然拍攝時用的都是專業設備 ， 但他不會刻意設計劇情 。 他認為生活是最好的導演 ， 阿婆的勤勞樂觀無需濾鏡 。
真實農村 ， 美食傳承 ， 田園生活 ， 發揚傳統 。 這是鄒世知為@玉林阿婆 寫的賬號簡介 。 正如簡介里所說 ， @玉林阿婆 的視頻里 ， 有各種運用當地食材手工烹制的鄉間菜肴 。
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