【蘿卜|創業失敗后，95后小伙回鄉拍奶奶做飯，治愈百萬人】
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阿婆的“菜市場”在山上 。
春天 ， 劈一整根竹子做竹筒飯；夏天 ， 拎上樹棍敲下高高掛著的菠蘿蜜；秋天 ， 到地里拔生姜捏姜糖；冬天 ， 挖二十斤的紫薯回家炸丸子 。 花生榨油 ， 枯枝引火 。 四時不止 ， 她總能找到合用的食材 。
阿婆在藤架下挑冬瓜
阿婆叫龐振鳳 ， 是廣西玉林博白縣的客家人 。 她每日下地做活、摘菜、做飯 ， 與大山和鄉野為伴 ， 74年來日復一日 。 直到兩年前 ， 孫子鄒世知帶著高清相機回到家鄉 ， 決定把阿婆的日常拍攝下來 。
為了讓更多人了解這片土地、了解山村里真實的平凡的生活 ， 鄒世知在今日頭條開設了頭條號@玉林阿婆 。 在當地方言里 ， 阿婆的意思是奶奶 。
視頻里 ， 阿婆用最樸素的食材烹飪出了最原汁原味的鄉村美味 。 幾十年來 ， 她用這些名不見經傳的菜肴養育了三代人 。 菜肴里 ， 是阿婆的生活閱歷、生存智慧 ， 也是她對后輩羞于開口的關心與愛 。
阿婆用從小溪里撈出的蜆子 ， 炒出了兩道小菜
鏡頭下的古法腌菜
2020年春節前 ， 龐振鳳像往常一樣到地里收蘿卜 ， 準備做蘿卜腌菜 。 平時很少回老家的孫子鄒世知正好在家 ， 他要給阿婆拍段視頻 。
“這有什么好拍的？”
對阿婆和村里人來說 ， 蘿卜一年種兩到三次 ， 腌蘿卜是最常吃的菜肴之一 。 有時 ， 阿婆一次會收200只蘿卜 ， 做好的腌菜可以吃上幾個月 。 每次跟孩子們打電話 ， 龐玉鳳總要問一句：“蘿卜干吃完沒？吃完了我再給你們寄過去喔！”
一條扁擔掛起兩只笸籮 ， 黑黑瘦瘦的阿婆推開柴扉 ， 到自家地里拔蘿卜 。 緊挨著的田壟上有人揮著鋤頭松土 ， 阿婆在這邊一彎腰再一直腰 ， 不一會兒 ， 幾十只三四十厘米長的大白蘿卜就盛滿了兩只笸籮 。
地里現摘的大白蘿卜
腌蘿卜 ， 要用當地傳統手藝：先把一只只蘿卜在屋頂碼好 ， 叫玉林的日頭曬上一天 ， 割下葉子 ， 拔去根須 ， 再拿菜刀切成條狀 ， 放滿整只塑料桶 。 然后要把粗鹽均勻地抹在蘿卜上 ， 腌上一整晚 ， 再用清水洗凈后擺上屋頂 。 腌漬的流程重復兩晚 ， 再曬上五天 ， 蘿卜腌菜就做好了 。
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