【鹵雞爪制作方法 鹵雞爪制作方法是什么呢】1、準備食材：雞爪500克，姜1塊，干辣椒25克，花椒3克，糟鹵適量 。
2、雞爪洗凈去指甲 。
3、對半切開 。
4、姜切片 。
5、鍋中放入雞爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒 。
6、煮15分鐘后撈出，然后放在裝有冰塊的水中，冷卻30分鐘 。
7、最后將糟鹵倒入密封罐，把雞爪放入密封罐中 。

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