【豆腐燉雞塊竅門 豆腐燉雞塊的做法】1、首先雞腿先備好 。
2、然后切成雞塊 。
3、放入適量的料酒 ， 幾片姜片腌制半小時左右 。
4、豆腐切塊 。
5、用平底鍋將豆腐煎至表面金黃 。
6、蔥切粒姜切片 。
7、坐鍋點火倒油 ， 熱鍋涼油放入雞塊中小火將雞肉炒至變色放入蔥姜爆香 。
8、放入適量的料酒炒一會兒 ， 然后放入少許的生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 鹽 ， 倒入煎好的豆腐最好放入清水 ， 水要沒過食材 。蓋上鍋蓋燜上15分鐘 。
9、大火收汁即可 。
10、豆腐要嫩豆腐 ， 腌制可以讓雞塊更嫩 。

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