米酒放水可以放礦泉水嗎?

【米酒放水可以放礦泉水嗎?】

米酒放水可以放礦泉水嗎?


可以放礦泉水,里面含有礦物質元素,可以讓米酒更有風味 。
除了放礦泉水之外,還可以放井水或者凈化過的含有礦物質的自然河水,做其他香型酒也是如此 。
這與釀酒過程中微生物的生長和pH值的變化有關,并影響酒的質量 。
但是在釀造米酒或者香型酒的時候,是不建議用自來水或純凈水的 。

    猜你喜歡