【糖炒核桃仁的家常做法 糖炒核桃仁做法】1、敲核桃仁一盤 ， 水沖一下撈到烤盤平攤開 。溫度180 ， 考5分鐘 。取出涼著備用 。
2、鍋里放油 ， 不用太多 ， 2勺 。油控制在4成熱以下 ， 千萬不敢太熱 ， 否則糖一放進去就變紅了 。正常糖放進油里依然是白色的 。
3、放糖 ， 關最小火 ， 喜歡吃甜的就多放一點糖 ， 小火慢慢全化開 ， 沒有顆粒后下一步 。
4、糖全化后放核桃仁 ， 快速翻炒兩下 ， 關火 ， 繼續快速翻炒幾下 ， 均勻后出鍋 。速度盡量快些 。
5、如果糖放多了出鍋是一大塊 ， 不用擔心 ， 涼后掰散即可 。

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