【魚香肉絲配豆瓣醬怎么做 制作魚香肉絲的方法】1、原料：里脊或者瘦一些的肉、胡蘿卜、木耳 。
2、配料：醬油、白糖、醋、淀粉（以上混合一起成湯汁A），郫縣豆瓣醬、姜、蔥、淀粉、料酒 。
3、肉切成絲，加淀粉和鹽少許料酒，上漿腌制片刻 。
4、胡蘿卜，泡發的木耳，青椒，筍，切絲 。
5、蔥姜切絲 。
6、鍋內下油，蔥姜爆香，入豆瓣醬，翻炒 。
7、放入肉絲，翻炒 。
8、變色后，放入胡蘿卜，木耳，（青椒，筍，）翻炒 。
9、放入A湯汁 。
10、翻炒幾下，出鍋 。

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