【苦瓜的做法家常菜 苦瓜炒蛋的做法】1、材料：苦瓜2條 ， 雞蛋4個 ， 鹽油適量 。
2、苦瓜泡水10分鐘 ， 洗凈備用 。
3、4個雞蛋打入小盆備用 。
4、苦瓜挖去瓜籽 。
5、切薄片 ， 放1勺鹽攪拌勻 。
6、油熱鍋 ， 倒入苦瓜翻炒至變色 。
7、倒入少許油 ， 倒入4個雞蛋 ， 將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈 。
8、弄散蛋黃 ， 煎至兩面金黃即起鍋 。

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