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如果小編沒說錯 ， 大部分上班的人潛意識里都認為 ， 從正月初六假期結束的那一天 ， 就算與“年味兒”告別了 。 其實吧 ， 這個“年”到底算不算過完 ， 還真得取決于吃貨胃口的大小 。 畢竟對吃貨而言 ， 只要有美食相伴 ， 天天都是過年?！
你看 ， 盡管嘴里嘟嘟囔囔著已經吃了不少“肘子、扣碗、炸丸子……” ， 但是只要一坐到飯桌上 ， 手里的筷子還是會不由自主地伸向這些菜\uD83D\uDE02 。 啥 ， 你說實在吃不下？那要不咱們換成豆腐菜調節一下？\uD83D\uDC47
| 小店人氣 |
7.8分
說干就干 ， 吃貨向來在面對美食時 ， 速度都是風馳電掣 。 這不 ， 紅旗路上的這家小館子 ， 一到中午就人氣滿滿 。 他們來這兒的目的很簡單 ， 就是沖著門頭上的“豆腐菜”而來 。
豆腐菜？不熟悉的吃貨 ， 往往一聽到菜名 ， 就會誤以為是家常版豆腐熬白菜一類的大鍋菜 。 其實不然 ， 豆腐菜可是平頂山郟縣當地最有標志性、也是最普遍的小吃之一 。 你要問它和大鍋熬菜有啥區別？食客笑笑說 ， 來上一碗嘗嘗就能明白 。
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| 菜品口味 |7.8分
羊雜豆腐菜 ， 帶著濃郁的香氣端上了桌 。 拿起筷子一拌 ， 紅油隨著湯汁四散開來 ， 瞬間給這碗豆腐菜賦予了不一樣的色彩 。 油炸豆腐絲又細又薄 ， 和粉條、羊雜交織在一起 ， 不分你我 。 一入口 ， 豆腐絲筋香 ， 粉條爽滑 ， 湯頭鮮美中帶著微微的羊油辣 ， 和以往吃到的任意一種大燴菜 ， 都是不一樣的體驗 。
豆腐菜館子里吃扣碗 ， 也是老客們來這兒的常規操作 。 他們說 ， 酥肉扣碗、梅菜扣肉一定要一樣來上一份 。 酥肉掛了薄薄的一層糊 ， 里面還是筋筋的 ， 味道入得很足 ， 不過稍稍有點咸；扣肉軟爛鮮香 ， 尤其夾在餅里用力一壓 ， 讓扣肉內的油脂充分浸到餅芯里 ， 那一口咬下去 ， 別提多帶勁了！
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| 菜品特色&價位 |7.8分
羊雜豆腐菜 ， 15元/份；酥肉扣碗 ， 28元/份；梅菜扣肉 ， 36元/份 。 除此之外 ， 店內還有雞肉扣碗、魚塊扣碗等 。 如果是一個人來吃飯 ， 點上一碗豆腐菜就足夠；如果是三五好友相聚 ， 一人一碗豆腐菜的同時 ， 也可以再來上幾份扣碗 ， 就著小酒美滋滋 。
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| 環境&衛生&服務 |7.5分
雖然這碗小小的豆腐菜并不復雜 ， 但其實 ， 往往越簡單的東西越要費盡心思去準備 。 為了讓豆腐菜里的豆腐絲能盡可能多的吸飽湯汁 ， 豆腐絲一定要越細越好 ， 越薄才能越入味兒 。
而且 ， 就連豆腐菜里打底的高湯也要事先準備好 。 老板告訴我們 ， 湯都是提前用羊骨頭熬出來的 ， 辣子是用羊油和香料熬制而成 。 從食材的準備到最后調味 ， 每一步都不能亂 ， 只有這樣出來的口感才是最好的 。 最近想換換口味的 ， 不妨來一碗試試看 。 最后綜合打分7.7分 。 （僅限當天出品質量 ， 測評標準為滿分10分）
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