北京特色美食有北京烤鴨 ， 鹵煮火燒、驢打滾、豆汁、焦圈、爆肚、炸醬面等 。北京烤鴨是具有世界名譽的北京著名菜式 ， 起源于中國南北時期 ， 在當時屬于宮廷食品 。
北京特色美食【北京特色美食】
北京烤鴨：以色澤紅艷 ， 肉質細嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不膩的特點 ， 被譽為“天下一絕美味” 。
鹵煮火燒：是北京傳統特色小吃 ， 起源于北京城南的南橫街 。
驢打滾：又稱豆面糕 ， 是北京小吃中的古老品種之一 ， 特點是香、甜、粘 ， 有濃郁的黃豆粉香味 。
豆汁：是老北京獨具特色的傳統小吃 ， 以綠豆為原料 ， 將淀粉濾處制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵產生 。
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