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福州茶葉單體店也要打造品牌

茶知識茶葉常識

福建茶產業近幾年快速發展 ， 讓一些連鎖茶業品牌快速成長、壯大 。 但突出重圍的當前還只是少數 ， 在省城福州 ， 許許多多的茶葉單體店不斷在洗牌與反洗牌之間苦苦抉擇 。
有人吃肉 ， 有人喝湯 。 福州茶業消費額還在不斷擴大 ， 在少數連鎖店吃肉拿大頭 ， 大多數單體店爭著喝湯的情況下 ， 能喝到湯也是不錯的事了 。
大多吃不飽 ， 餓不死
來自安溪的小陳在福州經營茶葉店多年 ， 但至今茶葉店經營仍然沒有多大起色 。
小陳的茶葉店位于福州某小區 ， 店面30平方米左右 ， 月租金1500元 。 雖然月租金不高 ， 但加上水電、稅務等費用 ， 月開銷在3000元左右 。
每逢春茶、秋茶上市時節 ， 小陳都會回趟老家從家里或者親戚處備些茶葉 。 冬去春來 ， 已經快5個年頭了 。 小陳的茶葉店開得頗為吃力 ， 每個月扣除3000元左右的開銷費用 ， 剩余的利潤并不多 ， 勉強賺個一兩千元 。
吃不飽 ， 餓不死 ， 小陳很感慨 ， “如果放棄開店又心有不甘 ， 只能繼續把店開著 ， 至少還有一些奔頭” 。 其實 ， “奔頭”有多大 ， 小陳自己也沒底 。
“福州每年平均有10%的茶葉單體店被市場殘酷淘汰 ， 相應地又有超過10%的茶葉單體店經營者再次進入這個行業 ， 整體而言 ， 福州茶葉店的數量還在不斷增加之中 。 ”福州茶業協會有關人士表示 ， 在福州開茶葉單體店進入門檻不高 ， 但只要進入這個行業 ， 就會發現 ， 開一個小店并不是件容易的事 。
“暴利賬”經不起推敲

很多人在開茶葉店之前 ， 多少都對茶葉的進貨渠道做些了解 ， 當然 ， 也算了茶葉的經濟賬 。
只不過算著算著 ， 都覺得賣茶葉是暴利 。 可一旦開店 ， 就發現原來算的賬其實是一筆糊涂賬 。
“茶葉的確讓一些人賺了錢 ， 但說茶葉是暴利也未必見得 ， 因為茶葉附加的經營成本往往被人忽略了 ， 也就是說 ， 單純地進行加減法 ， 茶葉很容易被人扣上暴利的帽子 。 ”福州茶商王先生告訴采訪人員 ， 賣茶葉的過程中 ， 有時即使自己沒怎么賺錢 ， 但由于信息不對稱 ， 賣茶的人還是覺得自己肯定賺了大錢 。
【福州茶葉單體店也要打造品牌】 今年秋茶上市時 ， 王先生發現 ， 原產地的鐵觀音秋茶整體行情又上升了些 。 隨行就市本無可厚非 ， 但王先生在銷售茶葉時價格卻提不起來 。
王先生的茶葉店面向的客戶群主要是自己認識的一些朋友 ， 平常買茶每500克通常在200元至500元之間 ， 有時每500克千兒八百的也賣一些 。 由于客戶群都是自己的朋友 ， 對應的價格就得有相應的茶葉質量相匹配 。
在開茶葉店之前 ， 王先生也覺得茶葉是個暴利 ， 應該比較好賺錢 。 但開茶葉店之后 ， 王先生分攤了經營成本 ， 發現并沒有所謂的暴利 。 比如 ， 500克秋茶進貨價為100元 ， 在去梗篩末之后 ， 凈茶的成本上升為140元左右 ， 再加上7元至20元不等的包裝費用 ， 成本繼續上升 。 進一步分攤店租、水電、人工等費用 ， 進貨價為100元的500克秋茶即使零售價賣到200元 ， 所剩利潤已不高 。 再加上守店多年的時間成本 ， 單體茶葉店在品牌連鎖店的夾擊下 ， 苦苦支撐 。
對策：限量銷售的專賣策略
福州五四路一茶葉單體店經營者肖先生每年大約只賣500公斤的茶葉 ， 銷售量雖少 ， 卻也活得滋潤 。 肖先生的經營法寶就是 ， 每年產茶季自己深入到武夷山產茶區淘一些口感獨特的奇種茶 ， 這些淘得的奇種茶質量上乘 ， 茶葉運到福州后 ， 自己再精心包裝 ， 配上自己的店名、商標號 。 由于茶葉質量好 ， 包裝上檔次 ， 再加上限量銷售的專賣經營策略 ， 肖先生不僅輕松打理店面 ， 還結交了大批朋友 ， 當然也賺取了不少利潤 。

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