【西紅柿金針菇雞蛋湯的做法 做西紅柿金針菇雞蛋湯的流程】1、番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水淀粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根 。
2、做法：雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗凈撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最后用 。鍋里放油爆香蔥蒜 。
3、下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火加入兩勺番茄醬，水開后放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽 。
4、倒入水淀粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋里攪拌 。蛋液基本凝固撒蔥綠即可 。

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