【苦瓜蒸雞蛋的做法 苦瓜蒸雞蛋怎么做】1、一個半苦瓜,挖凈苦內瓤與籽后,鹽水泡一小時再剁碎；
2、生雞蛋打撒,加少量鹽,將茄子倒在盛雞蛋液的碗里,攪拌均勻；
3、過鑼篩(能夠使雞蛋液不造成蛋末 。蒸出去會滑溜的)；
4、放入炒鍋火災蒸15分鐘上下至雞蛋液徹底凝結,取下；
5、炒菜鍋放少量油燒開,放進蔥段熗鍋,將放進鮮貝和蝦煸炒.倒入生抽,再加少量鹽,米酒,糖炒勻；
6、把炒好的海貨澆在蒸熟的雞蛋羹上就可以啦！
7、吃的情況下淋一點點香色拉油，淋一點點生抽非常提鮮！

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