【油麥菜生吃和煮熟哪一個更有營養】

相對來說，生吃是比較好的 。
由于油麥菜中含有大量的水溶性營養素，如果在煮熟后食用，高溫加熱很容易導致富含水溶性維生素的流失 。
因此，生吃是最好的選擇 。
尤其是天氣干燥時，油麥菜生吃還可以緩解熱量，清除干燥，滋潤肺部，減輕痰液和緩解咳嗽 。
當吃生的油麥菜時，最好將油麥菜洗凈，在淡鹽水中浸泡約15分鐘，然后將其倒掉瀝干，這樣食用更衛生 。

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