【避風塘炒蝦怎么做好吃 避風塘炒蝦的做法】1、食材明細：紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉 。
2、先將蝦洗凈，剪掉須，挑去背后的黑線 。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉腌制15分鐘 。
3、油鍋燒熱 。將蝦最好用廚房用紙把腌制的汁吸干，以免放入鍋中油亂濺 。把蝦炒至變色 。撈出備用 。
4、油鍋繼續放少許油，燒熱放入紅辣椒炒香 。在加入面包糠炒至金黃即可 。
5、把蝦放入炒好的面包糠中繼續翻炒 。不用再放任何調料 。出鍋非常的香脆 。要趁熱吃油 。

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