【花雕雞是哪個地方的菜 花雕雞菜系】1、花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬于粵菜系 。
2、秘制花雕雞是一道暖身暖胃的私房菜 。這道食物既可當菜，也可作湯，一物兩吃 。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用 。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實 。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕雞、花雕肉等等 。吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配 。
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