【曬的土豆干怎么做好吃 土豆干家常做法分享】1、主要食材：土豆干 。
調味料：食鹽，香蔥一把，大蒜2瓣，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，香醋兩勺，白糖一勺，牛肉醬一勺 。
2、做法：
（1）浸泡 。把土豆干放入大盆中，加入清水，浸泡一個小時 。期間多換幾次水，浸泡至土豆干體積變大，顏色跟新鮮土豆差不多，水也清澈了就可以制作了 。
（2）爆香調料 。把香蔥切碎，蔥白蔥花分開放，大蒜切片 。鍋中燒油，油熱后加入蔥白和大蒜爆香 。
（3）倒入土豆干 。緊接著加入牛肉醬，炒出香味后倒入浸泡好的土豆干，翻炒均勻，然后再倒入生抽兩勺，老抽一勺，香醋兩勺，少量清水，大火燒開后轉小火煮5分鐘 。這樣土豆干能很快吸收調料里的各種味道，鮮香入味 。
（4）調味 。5分鐘后，土豆干已經軟糯入味，開蓋調味 。因為牛肉醬和生抽，老抽都是咸的，所以口味清淡的不需要再加食鹽，直接加入蠔油，一勺白糖提鮮就可以了 。口味重的就加一點食鹽調味 。

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