1、材料：新鮮雞蛋30個，水1000ml，粗鹽400克，白酒20ml，花椒20粒 。
【鹽水雞蛋怎么做 鹽水雞蛋如何做的】2、做法：先將食鹽溶于開水，以一斤蛋二兩鹽的比例，熬制鹽水，熬制時可加入適量的花椒 。
3、待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中 。
4、在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口 。
5、30天左右即可開壇取出煮食 。
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