正宗海鮮一鍋燴怎么做正宗海鮮一鍋燴怎么做才好吃 _知識經驗

1、烹飪之前，準備好一些用料，選擇喜歡的主料，比如：魷魚 200g、雞翅100g、蟹棒100g、魚丸100g、蜆子300g、青蝦100g 。輔料：適量的油、蔥姜蒜、火鍋料、青椒、鹽、金針菇、芹菜、洋蔥等，按照自己的喜好來添加。
2、雞翅用刀剁成塊，用水焯一下，去血沫;魷魚洗凈打花刀，用水焯一下，成魷魚卷;蜆子吐凈沙后，用水煮一下，去殼。青蝦剪去須，挑去腸，用水略煮一下;
3、鍋內倒油燒熱，將魷魚、雞翅、青蝦倒入鍋內煸炒，煸炒至表面金黃色盛出;
4、重起鍋，倒油，放入火鍋料、蔥段、姜片、蒜瓣、燈籠椒，小火煸炒;
5、煸炒至出紅油;
6、將之前煸炒過的雞翅、魷魚、青蝦倒入鍋中翻炒1分鐘;
7、倒入蜆子、魚丸翻炒1分鐘，添少量的水中火燜制6分鐘;
【正宗海鮮一鍋燴怎么做正宗海鮮一鍋燴怎么做才好吃】8、倒入芹菜、金針菇、青椒、洋蔥翻炒1分鐘后，將蟹棒放入，燜制2分鐘，加鹽調味。如此，海鮮一鍋燴便做好了、

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