不用纏的太緊 。
【包粽子的線要纏的很緊嗎？】粽子包好后，要控制好繩子的松緊，既不能太松，也不能太緊 。如果綁得太緊，糯米和食材在加熱過程中會膨脹，可能會折斷葉子 。但同時，也不能過于寬松 。否則，煮粽子時，大量的水會進入粽子，使粽葉和大米嚴重起泡，從而漏米 。
豆沙粽子不要綁得太緊，以免米粒擠進豆沙里 。如果烹調不徹底，它們就會混在一起 。如果用肥肉，則不宜扎緊，且松緊適中 。如果用瘦肉精豬肉，就要扎緊，因為瘦肉精煮熟后會收縮，粽子餡的肥汁會漏到水里，這樣就不能保持粽子的肥糯 。
在做咸肉粽子之前，先將新鮮豬肉與少許味精、糖、酒、鹽和醬油混合，反復揉搓，直到調味料滲入豬肉 。如果用肥肉，則不宜扎緊，且松緊適中 。否則，瘦肉煮熟后會縮水，餡料的肥汁會漏到水里，水就不能保持粽子的肥糯 。

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