1、用料：魚塊700g、花生油適量、生姜1塊、料酒適量、醬油1勺、鹽4克、玉米淀粉3克、小蔥末適量 。
2、做法：（1）生姜切片 。
（2）魚塊沖洗干凈 。
（3）鍋中放油燒熱，放入姜片炒香 。
（4）放入魚塊 。
（5）放入料酒 。
（6）煎至微黃 。
（7）加入沒過魚塊的清水 。
（8）大火燒開煮5分鐘 。
（9）放入醬油 。
（10）放鹽 。
（11）蓋上鍋蓋，調最小火煮20分鐘 。
（12）將魚塊裝入碗中，湯汁留在鍋中 。
（13）玉米淀粉加入少許清水拌勻，倒入鍋中湯汁中拌勻 。
【塊魚怎么做好吃又簡單 燉魚塊的烹飪技巧分享】（14）放入小蔥末 。
（15）將湯汁淋在魚塊上，趁熱食用 。

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