1、主料：毛蛤蜊(帶皮)1200克 。
2、輔料：洋蔥1個、干辣椒3個、姜適量、花椒適量、生抽1勺、蠔油1勺、黃酒1勺、大蔥半棵、大料1個 。
3、毛蛤蜊洗凈 。
4、放入大蔥姜片和大料煮開 。
5、放入毛蛤蜊 。
6、全部開口關火 。
7、撈出來 。
8、扒肉去殼 。
9、洗凈控干水分 。
10、鍋中放油炒配料出香味 。
11、放入洋蔥煸炒 。
12、放入毛蛤蜊肉 。
13、放入生抽和蠔油 。
【毛嘎拉的炒法 毛嘎拉做法】14、大火炒均勻關火 。
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